Saperavi Kvevri Shavi Jikhvi suché autentické červené víno

Jak si u nás vybrat víno, pokud neznáte gruzínské odrůdy? Mrkněte zde.

Máte své oblíbené evropské odrůdy a hledáte gruzínské víno v podobném stylu? Zde Vám poradíme.

Saperavi Kvevri Shavi Jikhvi je autentické suché červené víno vyrobené z autochtonní gruzínské odrůdy Saperavi, která pochází z regionu Kachetie. Tato odrůda, známá jako „víno dlouhověkosti“, je považována za elixír života, jenž dodává vitalitu. Víno, vyrobené tradiční metodou Kvevri, je mistrovským dílem gruzínského vinařství, spojující historii, kulturu a jedinečný chuťový zážitek.

Původ: Víno pochází z proslulé apelace Kindzmarauli na pravém břehu řeky Duruji. Vinice se nacházejí na půdách bohatých na aluviální a písčité složky s vysokým podílem černé břidlice, což dodává hroznům jedinečný charakter a intenzivní chuť.

Metoda výroby: Saperavi Kvevri Shavi Jikhvi je vyráběno tradičním gruzínským postupem kvašení v amforách Kvevri spolu s třapinami, kde víno zraje po dobu šesti měsíců. Následně zraje další tři měsíce v sudech z kavkazského dubu, což mu dodává hloubku, komplexnost a jemné dubové tóny.

Chuťový profil: Víno vás na první pohled okouzlí svou hlubokou, granátově červenou barvou s téměř černým odstínem, která předznamenává intenzivní chuťový zážitek. Aroma je bohaté na tóny zralých lesních plodů, především tmavých bobulí, a hořké čokolády. Na patře je víno velmi husté, komplexní, s poddajnými tříslovinami a svěží kyselinkou, kde dominují tóny černého rybízu a ostružin. Dlouhý a hřejivý závěr zanechá trvalý dojem.

Ocenění: Saperavi Kvevri Shavi Jikhvi získalo řadu zlatých medailí, mimo jiné na International Qvevri Wine Competition v Tbilisi, MUNDUS VINI a AWC VIENNA, což dokládá jeho světovou kvalitu a výjimečnost.

Párování s pokrmy: Podávejte při teplotě 18–19 °C, aby se plně rozvinuly všechny nuance jeho bohaté chuti a vůně. Skvěle se hodí k pokrmům z tmavého masa, divočiny nebo výrazným sýrům. Je to ideální volba pro slavnostní příležitosti nebo chvíle, kdy si chcete vychutnat něco mimořádného.

Závěr: Saperavi Kvevri Shavi Jikhvi je skutečným skvostem gruzínského vinařství, který spojuje tradiční výrobu Kvevri s moderní elegancí. Díky své komplexnosti, bohaté chuti a prestižním oceněním si toto víno získá srdce každého milovníka kvalitních červených vín.

Na zdraví!