Chacha

Chacha je silný hroznový destilát, který má v Gruzii stejně pevné místo jako víno. Vyrábí se z vedlejších produktů při vinifikaci – tedy z výlisků hroznů, slupek, semínek a stopky, které se po fermentaci destilují.

Tento nápoj je čirý, silný (často 40–60 % alkoholu) a má dlouhou historii sahající až do starověkých dob. Přestože se chacha vyrábí převážně v domácích podmínkách, dnes existují i licencované palírny, které produkují prémiové verze tohoto nápoje.

✅ Charakteristika Chacha:

Typ: Destilát z hroznových výlisků

Alkohol: 40–60 %, někdy i více

Vzhled: Čirý, může být i stařený v sudech (pak zlatavý)

Chuť: Ostřejší, s hroznovým, někdy i lehce ovocným charakterem

🔸 Varianty a použití:

Čistá chacha: Nejobvyklejší varianta, podávaná jako aperitiv nebo digestiv

Ochucená chacha: Např. s medem, bylinkami nebo ovocem

Stařená chacha: Zraje v dřevěných sudech, podobně jako brandy

Chacha je symbolem gruzínské pohostinnosti a často se podává při tradičním hostině zvané supra, kde se pronáší přípitky s hlubokým kulturním významem.